梅干しが完成した。 手作り塩完成の様子 廃材天国に植えた梅はまだ小さく、 あっこちゃんの実家、一軒目の廃材ハウスの大家さん、他にも県内の友人とアチコチからもらった。 梅も買うと安くないが、梅の木を放ったらかしで採らないというケースは田舎ではある。 ...

梅干し干し器を作った記事を書いた。 この中で梅干しが完成のように書いた。 これにあっこちゃんが、 「まだ完成してないのに～（怒）。」 と、ダメ出し。 タプタプの梅酢も利用価値が高い。 鮨のシャリはこの梅酢が塩分もあって、簡単に出来る。 以前は、僕も、 ...

こうして二ヵ月半もかかって、自家製の梅干しが出来上がる。 とは言え、一つ一つの工程は大した作業ではない。 みんなでやれば、３０分～１時間で終わるような作業ばかり。 人間の仕事は、いい時期を見計らって、ちょいちょい適切な処置を施す。 ...