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手作り保存食のコツを伝授するイベントのお知らせ

2018.11/3「実践!経済・生き方セミナー」
   11/4「廃材天国見学会」
片方でも、両方でも申し込み受付中!

いよいよこの週末!
まだ若干名入れますので、滑り込み受付け中!!
詳細はコチラ

今週はセミナーと見学会に向けて、家族総出で準備中!

 

野遊は見学会の時のお昼に出す手打ちうどんに磨きをかけてる。

 

この歳で10年以上のキャリアなので、一連の動作に無駄がない。

 

いい感じの生麺。

 

つやっつや!

 

出来立てを即食べるのだ~!!

 

土歩はラー油作り。
今回の見学会のテーマが「保存食作り」なので、このラー油の作り方を伝授し、更にうどんの出汁に入れる。

 

そもそも、材料に純正の調味料を使うので美味しくならない訳がない。

 

大豆を炒める。

 

コレがポイント。

 

たこ焼き~。
これは手作りのソースを味わうための料理として。
手作りの生活において、ソース、ケチャップ、マヨネーズは是非とも押さえておきたい大三元。

たこ焼き、お好み焼き、焼きそば、トンカツ、チキンカツ、魚のフライ、コロッケ、、、。
ソースをかける料理は子どもたち大好き。
うちではずっと手作りのソースなので、
子どもたちはヨソで市販のソースが出ると甘すぎるとダメ出しが!

 

先に鶏皮をカリカリに炒めておいて。
コレは初めてやったけど、めっちゃよかった!!

 

生地、瀬戸内海産の生のタコ、キャベツを入れて。
生地はさぬきの夢という香川県産の粉と自家製の卵。

 

赤くないけど、自家製の紅ショウガを入れるのもポイント。

 

にこちゃんもせっせと焼く。

 

自家製ソース、自家製マヨネーズ、菜園のアサツキに鰹節でパーフェクト。

 

これはもらいもののアマゴ。
これも当日出す料理に使う。

 

これは得意のクッキーだが、にこちゃんのスイーツは何が出るかお楽しみに~!

手作りの調味料や保存食の準備というても、
自分たちが毎日美味しく食べてるものを紹介するので当たり前の作業。

僕はと言うと、PCに向かってパワーポイントの資料作りに勤しんでる。
経済セミナーと見学会とでは違う話をするので、資料も違う。
最近パワーポイントが楽しくなってきた!

さあ、明日がセミナー、明後日が見学会だーーー!!!

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