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釣りたての新鮮な鰯を刺し身にする

釣りたての鰯!


知り合いから頂いた。

カッチカチの超新鮮な状態。
こういう鮮度の青魚は魚屋ではまず手に入らない。
鯛やスズキのような白身よりも、鰯や鯵のような青身の方が鮮度に敏感。

自分で釣りに行けばいいんやけど、中々足が向かない、、、。
つい、廃材天国で廃材いじる方を優先させてしまう。


当然刺身にした。
小さいながらも鮮度がいいと、下ろしやすい。

5年醸造の醤油、おろしショウガ、シソで完璧な味になる。


三枚に下ろした後の骨は、骨センベイにするとまたオツなもの。

こういう金を出しても手に入らないものがある。
これこそが贅沢やし、真の豊かさ。

やっぱり頂ける事がほんとうにありがたい。
そして、頂ける人脈こそが宝。

廃材生活なり、自給生活にこそ、人付き合いは肝心。
頂いたらすぐにお返ししたりね。
まあ、当たり前の事やけど、一期一会の精神が大事やと思う。

何せ、もらいもんや拾いもんで生活を成り立たせようって魂胆やからねー。

これは時間をかけて、コツコツ築いてゆくしかないね。

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