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2017年4月29(祝)廃材天国見学会、キャンセル待ち受付中です

2017年4月29(祝)廃材天国見学会のご案内

詳しくはコチラ

満席になりましたが、キャンセル待ちを受け付けます。

今回のテーマは「薪生活のノウハウ」。


今回の目玉はこの無煙ロースター。


瀬戸内の小エビは常に新鮮なものが手に入る。


これまた瀬戸内のマテ貝。
自家製の〇〇との相性抜群!

実習では、土で作るカマド作りを体験。


これは去年、沖縄の伊是名島でのピザ窯W.S.の様子。


土のピザ窯完成!

今回はピザ窯じゃなく、カマドなので土の量も少ないし、更に簡単。

あっこちゃんの料理は、畑にあるものや乾燥保存しておいたものばかり。
それに、塩、醤油、味噌などのシンプルで簡単な味付け。
しかも、美味しくて健康的なもの尽くし。

まだ一ヵ月後なので、変更があるかも?

マンバのカレー、
ニンジンのフライ、
サツマイモのレモン煮、
ミツバと菊芋の生春巻き
酒粕を使った料理
切干大根の煮物オリーブオイル風味
庄内半島のひじきとゆかりのふりかけ

お楽しみに~~~!!!

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